
H.A.C.C.P. (Hazard analisis critical control point)
Cos’è l’HACCP? È un sistema che consente all’OSA (operatore sicurezza alimentare) di avere un elevato livello di sicurezza alimentare mediante un metodo razionale ed organizzato. È obbligatorio in tutte le realtà post produzione primaria. Quali sono i vantaggi di aver ... Leggi tutto